Говорят, что повар и ресторатор Люсьен Оливье, создатель известного салата, унёс рецепт с собой в могилу. Но если рецепт погребён вместе с автором, почему тогда в нашей стране ни один праздник не обходится без приготовления салата его имени, который стал не только непременной частью семейного праздничного стола, но и частью русской кулинарной истории? Вместе с редакцией издания «Наука и жизнь» попробуем разобраться, где здесь тайна, а где — её видимость.